Aprenda a preparar uma versão sofisticada da tradicional canjica, perfeita para aquecer o coração e refrescar o paladar nas noites mais amenas da estação.
Enquanto o inverno brasileiro é conhecido por suas noites frias, há também aqueles dias em que a temperatura surpreende com um calor inesperado. Nessas noites mais quentes, nada melhor do que saborear uma deliciosa canjica gourmet, que combina a tradição do prato com um toque refrescante e sofisticado. A seguir, confira uma receita especial que promete encantar o paladar de toda a família.
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado fresco
- 1 xícara de açúcar
- 2 paus de canela
- 5 cravos-da-índia
- Raspas de limão siciliano a gosto
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparação do Milho: Deixe o milho de molho em água por pelo menos 12 horas. Após esse período, escorra e cozinhe o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que o milho esteja bem macio.
- Cozinhando a Canjica: Em uma panela grande, adicione o milho cozido, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau, os cravos-da-índia e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Finalização: Quando a mistura estiver cremosa e espessa, adicione o coco ralado fresco e as raspas de limão siciliano. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Serviço: Sirva a canjica quente ou morna, polvilhada com canela em pó a gosto. Para um toque extra de frescor, acrescente raspas adicionais de limão na hora de servir.
Dicas de apresentação:
Para tornar a experiência ainda mais gourmet, sirva a canjica em pequenos potes individuais, decorados com um pau de canela e uma folha de hortelã. Outra opção é acompanhar a canjica com uma bola de sorvete de coco ou creme, criando um contraste perfeito entre o quente e o frio.
Essa receita de canjica gourmet é a combinação ideal para as noites quentes de inverno, trazendo conforto e sabor com um toque de sofisticação. Aproveite essa delícia e surpreenda seus convidados com um prato que é a cara do inverno brasileiro!
