Com a chegada da primavera, as cores vivas e aromas envolventes tomam conta dos jardins e campos, trazendo um clima de renovação e frescor. Uma maneira inusitada e saborosa de celebrar a estação é incorporar flores comestíveis às suas receitas, adicionando beleza e delicadeza aos pratos. Além de decorativas, muitas flores são ricas em nutrientes e podem transformar refeições comuns em experiências gastronômicas surpreendentes.
Confira algumas flores que podem ser usadas em receitas e inspire-se para dar um toque de primavera às suas refeições:
- Capuchinha: Com sabor levemente picante, semelhante ao agrião, a capuchinha é versátil. Pode ser usada em saladas, pães ou como recheio de sanduíches. Suas flores e folhas são comestíveis e ricas em vitamina C.
Receita:
Salada de Capuchinha com Queijo de Cabra
Ingredientes:
Folhas e flores de capuchinha
Mix de folhas verdes
Queijo de cabra esfarelado
Nozes tostadas
Azeite e limão para temperar
- Amor-perfeito: Conhecida por sua aparência vibrante e delicada, o amor-perfeito tem sabor suave e levemente adocicado, sendo ideal para sobremesas ou drinks.
Receita:
Cupcakes de Amor-Perfeito
Ingredientes:
Massa de cupcake de sua preferência
Flores de amor-perfeito
Cobertura de chantilly
Finalize o cupcake com uma flor fresca sobre o chantilly para um visual primaveril.
- Lavanda: Muito utilizada em receitas doces, a lavanda possui um aroma intenso e um sabor delicado, que combina com sobremesas e bebidas.
Receita:
Bolo de Limão com Lavanda
Ingredientes:
200g de farinha de trigo
100g de açúcar
1 colher de sopa de flores de lavanda secas
Suco e raspas de 1 limão
Misture a lavanda na massa e finalize com uma calda de limão para um toque fresco e aromático.
- Hibisco: Com seu sabor levemente azedo, o hibisco é perfeito para chás e geleias, mas também pode ser usado para dar cor e sabor a molhos ou risotos.
Receita:
Risoto de Hibisco e Queijo Brie
Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
500ml de caldo de legumes
50g de queijo brie
1 colher de sopa de hibisco desidratado
Adicione o hibisco na fase final do cozimento, garantindo um tom rosado e um sabor especial.
As flores comestíveis, além de suas cores encantadoras, trazem sabor e nutrição, proporcionando uma experiência sensorial completa. Para quem deseja inovar na cozinha, elas são um convite para experimentar a beleza da primavera no prato.
